糯米蛋糕的配方(糯米粉蛋糕的做法简单方便)

糯米蛋糕的配方

1、先做蛋黄糊：把蛋黄，油放入碗中搅拌匀，加入牛奶和砂糖和柠檬碎再搅拌匀，这时把预先混好的糯米粉、玉米淀粉、泡打粉慢慢倒入上述的混合液中，拌匀(不能搅拌而是无规则的切拌)，为防止蒸发，盖上盖子(或薄膜)，待用。

糯米粉蛋糕的做法

先做蛋黄糊：把蛋黄，油放入碗中搅拌匀，加入牛奶和砂糖和柠檬碎再搅拌匀，这时把预先混好的糯米粉、玉米淀粉、泡打粉慢慢倒入上述的混合液中，拌匀(不能搅拌而是无规则的切拌)，为防止蒸发，盖上盖子(或薄膜)，待用。

分离蛋清蛋黄，蛋黄放进牛奶中，搅拌，乳化均匀。放糯米粉拌匀，搅拌成糊状，没有糯米粉颗粒就可以了，糯米粉不用过筛，搅动一会，糯米粉吸收水分后，粉糊自然就细腻顺滑了。

步骤：1：准备材料。2：取常温鸡蛋放入打蛋盆中，加入细砂糖打发。3：打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插进去不倒即可。4：筛入糯米粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。

准备好所有材料。隔热水融化黄油，然后放一边晾凉。蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，黄油，盐。搅拌均匀后加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉。拌至无干粉，无颗粒，蛋黄糊就做好了。

糯米怎么做蛋糕

步骤：预热烤箱150度。不沾模具均匀刷油。全蛋+细砂糖打发至蛋糊发白，纹路不容易消失。蛋糊中加入过筛的糯米粉和泡打粉，翻拌均匀，不要过度翻拌。

将鸡蛋的蛋黄蛋清分别打入2个无油无水的盆里，蛋黄中加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶，搅拌到乳化。将糯米粉倒入蛋黄液中用打蛋器画之字搅拌均匀，拌好的蛋黄糊是浓稠的，缓缓向下流动的样子。

：准备材料。2：取常温鸡蛋放入打蛋盆中，加入细砂糖打发。3：打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插进去不倒即可。4：筛入糯米粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。

做法步骤：糯米小蛋糕，低糖少油，主食小蛋糕，做早餐，家人孩子都喜欢 奶粉中加温水，冲成牛奶，也可以用牛奶代替，用全脂奶粉做的香味更足。水量比较少，搅匀后牛奶的温度基本就是室温了，牛奶中放食用油。

糯米小蛋糕怎么做呢?

1、先做蛋黄糊：把蛋黄，油放入碗中搅拌匀，加入牛奶和砂糖和柠檬碎再搅拌匀，这时把预先混好的糯米粉、玉米淀粉、泡打粉慢慢倒入上述的混合液中，拌匀(不能搅拌而是无规则的切拌)，为防止蒸发，盖上盖子(或薄膜)，待用。

2、糯米小蛋糕 材料：鸡蛋3个、细砂糖50g、糯米粉100g、泡打粉4g、玉米油40g、牛奶40g步骤：预热烤箱150度。不沾模具均匀刷油。全蛋+细砂糖打发至蛋糊发白，纹路不容易消失。

3、打发好的蛋白，分3次和蛋黄糊，切拌混合均匀。拌匀以后，用勺子舀到模具中，7~8分满就可以，装满以后，晃平蛋糕表面，同时震2下，震掉气泡，放进预热好的烤箱烤35分钟左右。

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