为什么面发好了,蒸完的馒头还是塌陷不光滑呢 (馒头蒸好不成型是怎么回事)

为什么面发好了,蒸完的馒头还是塌陷不光滑呢?

1、馒头蒸出来表面不光滑主要原因：发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。

馒头型是不是弄多了才形成的

馒头不成形状有几种原因：有可能是和面时水加多了，使面团比较软，做成馒头不够坚实，在蒸的过程中瘫软不成形。也有可能是面粉和成面团后，发酵时间过长，揉成面团蒸的过程中面团遇热，继续发酵变形，成为奇形怪状的馒头。

总的来说，男生碰到馒头型是一种自然的生理现象，不应该让男生感到羞耻或不安。当然，在公共场合或者和不熟悉的人在一起时，男生应该注意遮掩自己的馒头型，以避免引起不必要的注意或尴尬。

原因：饧的时间不够；酵面失去活性，属假发面；蒸制时用火不当，又分为两种情况，一是沸水入锅，温差过大而致，二是火力过大，造成“鬼捏魔”。

馒头型是指男生的下体勃起时呈现出类似馒头的形状。对于男生而言，碰到馒头型可能会产生不同的感受。首先，可能会感到尴尬和不安。由于馒头型的出现往往是不可控制的，所以可能会让男生感到尴尬和不自在。

馒头型是一种比较难进的类型，因为它们通常具有较高的高度和宽度，使得它们在身体比例上更接近于球形。这种类型可能会因为身体比例的原因而显得笨重，从而影响他们的速度和灵活性。

面团发酵有增殖酵母、蠕动面团、产生风味、增加营养的作用。传统的馒头制作工艺非常重视面团发酵，要求将面团完全发起。因此，现今许多个体馒头生产企业仍采用老面发酵工艺。

馒头不成形?

一般这种情况是因为面粉加的不够，面粉没有加到合适的量会导致和出来的面不成形，当你觉得和面粘手时，可以适量的一点一点加面粉，直到不再粘手就可以停了，这样馒头也能成形。

你出现了这样的情况，还有可能是发面的时候没有发好，碱或者是酵母没有揉到，也有可能是发面的时间不够长。

蒸馒头每次蒸好后会裂开，我认为是你是二次醒发的时间不够造成的，两次发酵是馒头光滑的秘诀。蒸馒头和面，至少要醒发两次面，每次都要把面团揉光滑，在醒发时上面团上盖湿布或保鲜膜以免水分蒸发过多表皮干燥。

为什么馒头发好了上锅蒸,熟了一看,中间有个成了死面坨?

面粉质量差 有些面粉本身蛋白质含量比较低，使用这种面粉制作出来的馒头可能会导致制作失败，我们不妨尝试更换其他高质量的面粉，这种面粉蛋白质含量更高，吃起来更有营养，制作馒头的成功率也大大增加。

：面粉质量不合格，可能是放的时间比较长了，出现了变质，建议蒸馒头选择优质的面粉，保质期之内的吃着放心。

都是人的心理作用。不是人们也常说馍馍不熟气不圆，言下之意，这种馒头成了死面坨，还是这气(即水蒸气)惹的祸。

看似是在馒头出锅的瞬间出现的，其实，在上锅开蒸之时已经有了疏忽和漏洞，隐患早已存在。主要是这两方面的原因：蒸制火力过大。一般来说，除蒸包子要用冷水外，蒸制馒头、花卷，*用大温水。

做馒头面发得很好像蜂窝眼,但蒸出来的馒头不好,这是为什么?_百度...

1、没有二次揉面发好的面由于忽略了细节，缺少“揉”面环节，只是发了面，用了酵母，看起来也发起来了，实际上，耽误事的是没有揉面，蒸出来的馒头，看起来个头小，甚至“发死”。

2、面粉发的很好，蒸出的馒头总有几个是塌塌的，出现这种情况，主要有以下几个因素。

3、蒸馒头表面蜂窝状凹凸不平的原因有两有两条。一是生馒头揉的时候揉没有揉好，揉好了表面就会是平整的。二是蒸的时候开大火锅开以后变中火。蒸熟了之后不要马上开锅，关火5分钟之后再开锅。

蒸的馒头总是塌下来的,这是什么原因导致的?

1、假如面团发酵不够或过度，都很容易导致里面机构不光滑、易坍塌的现象，假如发酵过度，还很容易产生不愉快的事的怪味。

2、如果面团发酵不足或过头，都容易造成内部组织粗糙、易塌陷的情况，如果发酵过头，还容易产生不愉快的酸味。

3、首先看，如果是一两个馒头是塌扁的，那就是正常的，因为开锅后气流的原因，所以导致的，如果很多都是扁的，那就要看你蒸馒头的过程，首先是发酵，看发酵是不是面没发好。

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