1、馒头花样做法如下:南瓜去皮切块蒸熟,然后捣成泥,放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团。
,酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团,可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。
酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。
放酵母和面→揉成面团→密封发酵至两倍大→充分揉匀,做成馒头生胚→盖住进行二次醒发至膨大变轻→凉水上锅大火烧开,上汽后蒸25分钟左右→关火虚蒸5分钟开盖出锅。
南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟,趁热碾成泥。将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸。启动机器合成面团、面团光滑后放温暖处发酵1个多小时。面团发至2倍大发面结束。
蒸馒头好吃又松软的方法如下:食材:面粉500克、温水(25-35度)250毫升、酵母粉2-3克。用其中125克温水将酵母粉化开,将化开的酵母粉连水一块倒入面中,如果有面包机,就是将面粉倒入面包机中,操作都一样。
1、之后在垫板上铺上一些面粉,把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间,然后把面团分成大小一样面团,把它们都揉成馒头的形状。
2、揉面排气的重点就是多揉面,一般要揉15分钟左右,只有时间到位,才能充分把大气泡排干净。而且面越揉越白,很多朋友蒸出来的馒头不够白,除了面粉本身的因素,可能就是揉面时间太短了。
3、用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起。假如效果还是不够理想,则在馒头上屉后,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐,也可使蒸出的馒头松软可口。
4、取一个面挤从四周向中间揉,整理成馒头形状。 依次放入笼屉,二次醒发5倍大。 冷水上锅蒸15分钟,营养好吃的馒头出锅了。 葱香花卷: 面粉中加入一勺白糖,酵母水,猪油水搅成絮状。
5、第三:蒸馒头前,其实很多人都会忽视醒面的这个过程,其实就是在揉成形后,将面团放在一旁放置一小会,一二十分钟即可,这样能够让蒸出的馒头松软,吃起来口感细腻顺滑。
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