克面粉,加入5克泡打粉,拌匀。小碗加入3克酵母粉,4克白糖,150克温水,盖上盖子,静止5分钟。把酵母水拌匀,分多次加入面粉中(加一次水搅拌一次面粉,直到水加完)。揉成面团。用保鲜膜包好。
不用酵母可以用老面头,把之前发面的面留下一小块,作为下一次发酵用,这种老面头发酵面团是需要加食用碱的,否则做出来的馒头会发酸。还有一些其他方法,比如用酒,白糖等发酵面团,最终也可以让面发酵。
不发面蒸馒头的方法如下:材料准备:面粉1份、小苏打3g、水、保鲜膜等等。面粉加水后搅拌均匀揉搓成团,盖上保鲜膜,用自然温度发酵一天后。醒发到1倍大后。
没有发酵粉发面蒸馒头方法如下:使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。使用老面。
方法自然发酵 准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。
米酒蒸馒头需要准备食材:中筋面粉500克,米酒400克(其中米酒水120克),水120克(温度35度)。
做馒头不用酵母粉发酵方法:使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快,基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。使用老面。
发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
方法自然发酵 准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。
用大火蒸馒头,约10分钟左右即可。不用酵母粉能发面吗?答案是肯定的,事实上传统的面食制作并不需要加入酵母粉,比如家常的饺子、包子、馅饼等,都是通过长时间的揉搓和自然发酵的方法得到松软蓬松的口感。
可以,在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵,bai蒸出来会更白更软,吃起来更香(淡淡的米酒清香味),更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材:中筋面粉500克,米酒400克(其中米酒水120克),水120克(温度35度)。
1、做馒头不用酵母粉发酵方法:使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快,基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。使用老面。
2、在家做馒头没有酵母粉也能做。制作馒头不一定是要放酵母,只是使用酵母制作出来的馒头会更加好吃一些而已。
3、可以,在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵,bai蒸出来会更白更软,吃起来更香(淡淡的米酒清香味),更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材:中筋面粉500克,米酒400克(其中米酒水120克),水120克(温度35度)。
1、、接下来就简单了,先把生胚二次发酵10分钟,然后就像平时蒸馒头那样,开水上锅,中火蒸15分钟,关火再焖5分钟即可。
2、第八步:切好之后把馒头生坯放进锅里,放在锅里提前铺好笼布,留好间距,醒发会膨胀,所以距离不要太小,不然馒头会挤在一起。如果一锅放不下,可以分两个锅蒸。
3、步骤如下:在温水里加入糖,不要太多,馒头太甜反而不好,加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了,但是不要太大,热胀冷缩,太大也不美观。
4、【馒头的做法】:第一步:首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水,然后用筷子将白砂糖搅化,接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
1、可以,在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵,蒸出来会更白更软,吃起来更香(淡淡的米酒清香味),更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材:中筋面粉500克,米酒400克(其中米酒水120克),水120克(温度35度)。
2、在家做馒头没有酵母粉也能做。制作馒头不一定是要放酵母,只是使用酵母制作出来的馒头会更加好吃一些而已。
3、蒸馒头不用酵母粉也可以的。可以自己发酵面粉。根据自己的需求选适量面粉加入水,面团软一点更易发。
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