馒头蒸好有面粉怎么办自己做的馒头蒸熟后里面还看得到干面粉是怎么回事

今天阿莫来给大家分享一些关于馒头蒸好有面粉怎么办自己做的馒头蒸熟后里面还看得到干面粉是怎么回事方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、馒头蒸出来之后变成死面，可能是因为发酵时间太长，或者是添干面太多而没有揉匀。蒸馒头时，*用冷水下锅，而蒸好后要先关火过个3分钟再开锅盖，不要马上掀开，否则就会成死面。

2、发好的面做馒头，成型后要等待再次发泡，需廿分钟左右。然后再蒸。

3、由于酵母的粉是天然提取的，所以有保质期，过了保质期，酵母粉的菌种就会失效。做出来的馒头就发不起来了。也会出现蒸出来的馒头没有变大一点点的情况。

4、白馒头是北方人的主食，一日三餐离不开，如何蒸出一锅喧软的白白胖胖的馒头，除了把握好水分、酵母外，揉面和醒发是关键。

5、还是真有这么回事。看似是在馒头出锅的瞬间出现的，其实，在上锅开蒸之时已经有了疏忽和漏洞，隐患早已存在。主要是这两方面的原因：蒸制火力过大。一般来说，除蒸包子要用冷水外，蒸制馒头、花卷，*用大温水。

蒸熟的包子底部会有一层白白的面粉是怎么回事?

1、蒸完的包子底部发白，很可能是面粉变硬，或者也可能就是放的生粉太多了。建议下次少放一点就好。一道包的做法食材准备：猪肉馅800克、萝卜丝1000克、面团一块、植物油50克、泡粉条适量、生抽30克、酱油适量、盐4克。

2、就是因为底下放的薄面太多了，有的地方叫生粉。主要就是防止包子底下粘连。下次少放一点就好了，就不会出现发白的情况。

3、包子的面是发面，已经发酵好的面，底部粘的面粉是干粉，没有水份的，蒸的过程中干面粉会变硬发白，下次少放一点或者直接放蒸布就可以了。

4、蒸完包子底下发白，很可能是放的薄面多了，下次少放一点就可以了。一般情况下放蒸布的时候，下面没必要放薄面的，只要把蒸布洗一下拧干，然后蒸包子就不会粘底。

蒸熟了的馒头里面有生粉味道是怎么回事啊

馒头是面粉做的当然有面粉。蒸馒头需要发酵粉。少放一点白醋。白糖，食用碱根据面粉的量来放，喜欢牛奶的放牛奶，这样蒸出的馒头味道好吃。

老面馒头采用的是用老面肥发面，老面肥发面时间长，发酵好的面团里面会有很浓的酸味，这个酸味只能加碱水来中和，如果只加一些糖或奶粉想来改变馒头的味道，是行不通的，酸味会依然存在的。

另一种情况是在蒸熟的过程中，烧麦皮表面不够光滑，不够紧密导致热气无法顺利散发，使得面皮中心部位没有被充分蒸熟，此时面皮中心部位就会出现白色的生粉。

做馒头发酵好的面粉没用完怎么保存,第二天还可以用吗?

晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。

可以，发好面后要注意面团的保存，夏天气温过高，将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。

发面可以一次用不完下次再用，剩下的发面可以当做面肥，这样第二次发面会比正常快。面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。

无论死面还是发面，即便只放一天，第二天也是无法正常使用的。和好的面放在冰箱里，保存时间不要太久。冰箱里可以保存和好的面，但是*不要放太长时间。

不能直接用，因为发酵过头了，里面的酵母菌过多，变成老面了，不过可以再加面粉再发酵，就不需要加酵母粉了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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