小酥肉蒸碗怎么做好吃呢 (酥肉丸子豆腐蒸碗的做法大全)

小酥肉蒸碗怎么做好吃呢?

1、（1）猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米。（2）将葱段、姜片泡水，放入切好的肉片，加入啤酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制20分钟。（3）鸡蛋放入碗中打散，放入水淀粉搅拌均匀。

小酥肉蒸碗的比例配方有哪些?

好了，接下来介绍下具体做法。小酥肉蒸碗 主料：五花肉半斤 配料：姜葱、八角1个、香叶3片、桂皮一小块、鸡蛋2个、红薯粉60克、面粉40克。调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、花椒粉、白糖。

主料猪后腿肉500g鸡蛋2个辅料玉米淀粉适量盐3g小茴香2g白糖4g花椒粉4g胡椒粉3g桂皮3g八角2g香叶2片干辣椒2g生抽40ml大葱15g生姜8g啤酒15ml 步骤 小酥肉蒸碗的做法步骤1将5克葱段3克姜片提前泡水。

鸡蛋两个 面粉少许 淀粉少许 葱，姜，八角，花椒，小茴香，生抽，盐，花椒粉，料酒少许 小酥肉蒸碗的做法 将肉切成小拇指粗的肉条。用盐，花椒粉，生抽，料酒将肉腌制半个小时。

蒸十大碗怎么做

1、十大碗：全家福，蒸肉，蒸鱼，蒸排骨，蒸鸡，红烧牛肉，蒸菜，梗鸡蛋，银耳汤，榨菜肉丝。全家福：白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿，冬笋，香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼，海参摘洗干净。

2、厨师把切好的肉用油盐酱醋生葱姜淀粉等作料拌好，下油锅炸成焦黄，再用大笼锅蒸，蒸熟之后放到凉处存放沉淀一下。第二天上席味道更美。“十大碗”有荤有素，素菜的原料大都是当地土特产。

3、菏泽十大碗也叫清真十大碗。有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。捞出焯过水的肉块备用。

4、色泽金黄，外焦里嫩。然后将水白肉、核桃肉分别放入盆中，加入适量的水，葱段，姜块上笼蒸制，蒸熟即可，这样肉烂香甜。这是高平十大碗的两大主要原料。

5、蒸碗鸡的做法 鸡拆解，洗净血水及内脏蒸碗鸡的做法 步骤1 生抽、料酒、老抽、盐、葱姜放入盆中，等待鸡肉的加入。加入鸡肉后腌制一个小时。蒸碗鸡的做法 步骤2 挑出葱姜，放入胡椒粉、五香粉、木薯粉、鸡蛋。

6、把肉洗净片成1厘米见方的块，鸡蛋磕入碗内搅开。把鸡蛋打碎，搅均匀。加入少许精盐、甜面酱，花椒面、大料面、湿小粉和少许面粉将肉拌匀挂浆。锅内放油，烧至六成热，下入锅内炸至呈金黄色，捞出装盘。

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