食材明细:猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜。在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅出筋。葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小备用。然后搓成小丸子。入油锅,用小火炸至熟,捞起沥油。
1、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫) 将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子;装盘,放入蒸锅中蒸20分钟。
2、瘦肉用绞肉机绞碎。家里没有的可以在买的时候叫卖家帮忙绞好,*用纯瘦肉,带肥肉会有点腻。绞好的肉泥加料酒、小苏打,搅拌均匀。倒入盐、泡打粉,搅拌均匀。
3、制作肉丸可没有看起来的那么简单,掌握好了几个小窍门,就可以做出又嫩又滑的手工肉丸子。 那么肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢? 制作肉丸的工序是最为讲究的,如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。
4、制作弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉,并且在做丸子前多摔打几次肉泥,就可以实现又弹牙又爽口,非常好吃。
1、市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。
2、猪肉丸子的做法 肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中,浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。
3、做猪肉丸子做法步骤如下:大葱,姜,蒜切末放肉馅里。
4、那么肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢? 制作肉丸的工序是最为讲究的,如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。如果想要做好肉丸,在选肉上是非常重要的一个环节。
5、制作弹牙爽口的猪肉丸不需要添加剂。只需要配料里加入木薯粉,并且在做丸子前多摔打几次肉泥,就可以实现又弹牙又爽口,非常好吃。
( 5 )碗中放入醋 盐 鸡精 紫菜和榨菜 再加烧开的水;( 6 )把煮熟的瘦肉丸捞出放入碗里就可以了。
方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量,姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状。
准备好食材瘦肉100g左右、淀粉33g、泡打粉5g。香菜、紫菜、盐、榨菜、糖、味精各少许。先将肉洗干净再剁成肉沫,加入少许的盐、味精和糖调味搅拌均匀。
将瘦肉放入绞肉机里绞碎,要很细很细的那种。 然后将绞好的肉放入碗中,加入淀粉和少许盐搅拌,然后加入适量盐,味精,胡椒粉调味(依个人口味可以加自己喜欢的调料)。
温州瘦肉丸怎么做好吃:瘦肉尽量全部精瘦肉,洗干净放在砧板上切块备用。把红薯淀粉120克泡打粉3克,盐4-5克,水90克和刚刚切好的肉倒入绞肉机搅拌细腻,越细腻越好。搅拌机搅好之后,肉和粉就全部成泥状了。
第一步在买肉的处理上,要尽量选择猪后腿的瘦肉,并且将肉上的筋膜去掉。接下来将肉洗干净,再切成合适大小的块状,以方便绞肉。第二步将切好的肉放在绞肉机里,并加入适量的姜末和水,放好之后启动搅拌机绞肉。
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