如果蒸馒头不排气会怎么样,锅盖没排气孔可以蒸包子吗

在家蒸馒头出锅时馒头突然瘪了,是怎样的原因造成的?

1、热胀冷缩造成。我们在揉面时都放了酵母，所以制作好的馒头里有很多气体与空隙。如果我们在关火后就立刻掀起锅盖，馒头就会热胀冷缩，离锅盖最近的那一层馒头遇到外界的冷空气就会瘪下去。

锅盖没排气孔可以蒸包子吗

可以呀，我的蒸锅就是无孔的，不影响蒸包子。

可以蒸包子的，只要下面有水水，然后烧水以后有热气上去就可以蒸包子了，怎样的形式都是无所谓的。

可以的。有些锅本来就没有孔的。或许他的孔在其他隐秘的地方。

不锈钢蒸锅盖子上有孔也可以，无孔不要打孔，当内部蒸汽压力高时，会顶上锅盖排气。当内部压力稍高些（沸点也会高一点），对蒸馒头是有好处。

不可以。不锈钢锅盖没有排气孔会影响烹饪效果。在烹饪过程中，锅内的水分会不断蒸发并形成蒸汽，如果锅盖上没有排气孔，锅内的蒸汽就会被封闭在锅内，导致压力逐渐增大，这会影响食材的烹饪时间和口感。

蒸馒头的锅盖上没有排气孔有影响没有?

1、不能。排气孔是必须有气孔的。这是因为：能及时排出蒸笼内多余的水蒸气。蒸馒头是用高温气体改变馍坯的内部分子结构，从而达到熟的效果。市场上销售的多层笼屉都留有大小均匀的圆眼，笼盖两侧也各留有一小孔。

2、控制蒸煮时间。如果没有出气孔，蒸锅内的温度可能会受到影响，所以需要适当缩短蒸煮时间，以免蒸馍过度发酵或出现干燥的情况。总之，如果蒸馍锅盖没有出气孔，我们可以通过调整食材和制作步骤来制作出口感和外观都良好的蒸馍。

3、有孔好。蒸馒头的过程中会持续高温产生大量的热气，使锅内的气压增加，而有孔的锅盖能够释放部分压力，起到平衡内外压的作用，无孔的不能起到平衡内外压的作用，长此以往会导致锅盖破损。

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