油卷馒头怎么蒸的软一点,想要蒸出的花卷松软又好吃,都有哪些技巧要掌握?

油卷馍的做法

蒸锅里添水，前到温热，将油卷馍放到笼屉上，盖住锅盖进行二次醒发。

想要蒸出的花卷松软又好吃,都有哪些技巧要掌握?

需要注意的是，在制作花卷的过程中，面团的发酵时间必须适当掌握，发酵不足口感硬、发酵过度则面疙瘩难吃；揉捏力度要掌握好，太松或太紧都不利于花卷的口感。总之，要做出松软可口的花卷，掌握卷法技巧是非常关键的。

先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里 再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面团。

花卷制作的时候，不要只放食用油，再放一点香油，这样花卷做出来会更加的香软。酵母一定要用温水融化后，再和面粉揉成团，这样面团醒发的效果才会更好。

如何让蒸出的馒头松软

1、添加泡打粉：泡打粉是一种天然发酵剂，可以使馒头在蒸煮过程中膨胀松软。但要注意适量添加，过量会导致馒头发酸。 控制水温：使用温水或热水进行蒸煮，可以使馒头更快地膨胀和松软。

2、添加酵母或泡打粉：在面粉中添加酵母或者泡打粉可以起到膨松的作用，使馒头更加松软。不过，要注意控制添加量，以免影响馒头的口感。 控制水温：使用温水发酵和揉面，可以加快馒头的膨松速度，使馒头更加松软。

3、发酵时间要足够长，可以多放一些酵母或发酵剂，让面团充分发酵，发酵至少1-2小时以上，待面团体积明显增大，松软度会更好。

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